Зміст

• Кроки

Альбумін є надзвичайно важливим білком у крові. Він відновлює та підтримує тканини тіла, виробляє ферменти та гормони, транспортує поживні речовини та допомагає згортанню крові. Людям, які перебувають на діалізі, захворюваннях печінки або літньому віці, потрібно турбуватися про вміст цієї речовини в організмі, оскільки вони можуть досягти критичних значень. Необхідно обмежити споживання калію та фосфору та збільшити споживання білків для підвищення рівня альбуміну.Шукайте дієтолога, щоб дотримуватися дієти, яка відповідає даному стану.

Кроки

Метод 1 з 3: Вживання достатньої кількості білка

1. 

   Їжте якісне джерело білка під час кожного прийому їжі. Це дуже важливо в харчуванні та життєво важливо для підтримки рівня альбуміну. Загалом, їжте принаймні одну порцію повноцінного білка під час кожного прийому їжі, наприклад, нежирне м’ясо, свинину та баранину, рибу, курку, індичку та яйця.
   • В окремій порції 85 г, пісний яловичий бургер містить 21 г білка, курятина, 14-28 г, варений лосось, форель, скумбрія та свиняча відбивна містять від 15 до 21 грама.
   • Якщо ви віддаєте перевагу не їсти м’ясо, вам потрібно буде отримувати білок з інших джерел. Шукайте дієтолога, щоб отримати більше дієтичних рекомендацій на основі ваших харчових уподобань.
   • Вживайте білки, які не шкідливі для діалізу, такі як нежирне м’ясо, індичка, курка, свинячі відбивні, яйця, риба або замінники м’яса, такі як тофу та білковий порошок.

2. 

   
   
   Дотримуйтесь збалансованої дієти. Хоча вам потрібно їсти більше білка, вам також потрібно споживати фрукти, овочі та джерела крохмалю, такі як хліб, макарони та рис. Наприклад, додайте варені яйця або тунця в соуси до макаронів або різотто, а в супи та рагу додайте подрібнену курку або фарш.

3. 

   Снідайте щодня. Це надзвичайно важливий прийом їжі, оскільки він «перезапускає» ваш метаболізм на день. Як правило, ваш апетит вищий, коли ви прокидаєтесь, тому хорошим варіантом буде з’їсти яєчно-білий омлет із сиром.
   • Поки яйце містить близько 6 г білка, яєчний білок є ще більш здоровим джерелом білка, що містить 100% альбуміну. Два яєчні білки містять 7,2 г білка.

4. 

   
   
   Скиньте білкову порцію, якщо пропустите прийом їжі. Регулярно харчуйтеся невеликими порціями, щоб підтримувати рівень енергії та уникати максимального пропуску часу їжі.
   • Вживання менших порцій більше разів на день полегшує життя тим, хто їсть мало.
   • Чудовим варіантом полуденних або вечірніх закусок є сир. Спробуйте з фруктами або варенням. (Котедж здоровіший за інші молочні продукти, оскільки містить менше калію та фосфору, що може становити ризик для тих, хто перебуває на діалізі з низьким вмістом альбуміну.)

5. 

   
   
   Робіть білкові вітаміни. Вони є швидким, простим і смачним способом споживання більше білка. Переважно використовувати рідку основу, яка не багата фосфором, тому замінюйте коров’яче молоко мигдалем або рисом. Грецький йогурт, пастеризовані яйця та білковий порошок забезпечують ще більше поживних речовин. Змішайте все з фруктами на ваш вибір.
   • Запитайте свого дієтолога, яка білкова добавка підходить саме вам. На ринку є варіанти в порошку та рідині.
   • Знайте, що чашка грецького йогурту містить більше 20 г білка. Вітаміни, виготовлені з ним, дуже смачні, якщо їх змішати з гранолою.

Метод 2 з 3: Шукаємо дієтолога

1. 

   Повідомте дієтолога про свої харчові уподобання. Це найкращий спосіб для професіонала змогти скласти відповідну дієту для вас. Знаючи свої харчові звички, він порадить зміни, включаючи деякі продукти та уникаючи інших.
   • Дієтолог допоможе вам споживати продукти, які вам подобаються, здоровішим способом.

2. 

   Поговоріть з дієтологом про замінники м’яса. Якщо ви не їсте м'яса, попросіть запропонувати інші форми білка, щоб ви не пропустили правильне споживання цієї поживної речовини.
   • Професіонал допоможе вам визначити інші високоякісні білки. Вибираючи замінники на основі сої, вибирайте ті, які мають низький вміст калію, натрію та фосфору.

3. 

   Включіть в раціон харчові напої та білкові батончики. Хоча ці напої можуть бути корисними для пацієнтів на діалізі, необхідний адекватний моніторинг харчування, щоб вживати лише рекомендовану для вас кількість. Білкові батончики можуть бути корисними при заміні їжі, але не повинні бути пріоритетом у дієті.
   • Якщо ви регулярно їсте ці батончики під час діалізу, віддайте перевагу тим, які містять більше 15 г білка, менше 150 мг фосфору та менше 200 мг калію та натрію.

4. 

   Запитайте дієтолога про інші харчові добавки. Залежно від вашого здоров’я та харчових звичок, можливо, вам доведеться приймати деякі добавки. Поговоріть зі своїм професіоналом про ваш спосіб життя, щоб він міг вказати найбільш підходящий для вас тип добавки.
   • Завжди дотримуйтесь рекомендацій дієтолога.

5. 

   Будьте чесними з професіоналом. Запитання, які задає дієтолог, допоможуть визначити потенційні бар’єри, які можуть заважати вам отримувати повноцінне харчування. Отже, він зможе рекомендувати різні способи дій, виходячи з конкретних причин, чому ви не вживаєте або не утримуєте достатньо білка в організмі.

6. 

   Спільно розробляйте план харчування. Підтримання здорового харчування вимагає планування, особливо якщо ви перебуваєте на діалізному лікуванні або маєте інші ускладнення зі здоров’ям. Навіть простий план харчування може гарантувати правильне харчування, яке вам потрібно.
   • Окрім конкретних порад щодо того, що і як їсти, попросіть поради щодо збереження здорової дієтичної поведінки.
   • Як мінімум, розробляйте і підтримуйте план харчування, щоб гарантувати, що ви їсте порцію білка під час кожного прийому їжі.

7. 

   Збільште споживання калорій за допомогою жирів та цукру. Можливо, вам доведеться збільшити споживання калорій, щоб допомогти своєму організму використовувати надмірно споживаний білок. Дієтолог може навіть рекомендувати використовувати більше вершкового масла під час приготування їжі або більше заправляти в салати.
   • Багато молочних продуктів, включаючи молоко, містять багато калію та фосфору для тих, хто знаходиться на діалізі з низьким рівнем альбуміну. Як такі, вони не рекомендуються джерелами жиру.

Метод 3 з 3: Допомога організму зберегти альбумін

1. 

   Регулярно ходіть до стоматолога. Запалення та інфекції призводять до втрати альбуміну, особливо під час діалізу. Інфекції ясен часто досить проблематичні, тому переконайтеся, що ви не втрачаєте альбумін через інфекцію ротової порожнини. Спробуйте ходити кожні шість місяців до стоматолога для чищення та огляду.
   • Майте на увазі, що змін у дієті може бути недостатньо для підвищення рівня альбуміну, якщо у вас є пероральна інфекція, наприклад перитоніт, і ви перебуваєте на діалізі.

2. 

   Розпізнайте ознаки нестачі альбуміну. Важливо розпізнати ці ознаки, особливо якщо у вас є ускладнення здоров’я, такі як хвороби нирок. Вони включають стійкі набряки, втому, відчуття слабкості, тривалі інфекції, повільне загоєння ран і білизну нігтів. Повідомте лікаря про будь-які ознаки та симптоми.

3. 

   Не пропускайте сеанси діалізу. Важливо дотримуватися графіка лікування, оскільки пропущені сеанси можуть заважати вашій здатності підтримувати здоровий рівень альбуміну в організмі.

4. 

   Їжте, коли ви голодні. Якщо у вас немає звички їсти багато, спробуйте з’їдати щонайменше один повноцінний прийом їжі на додаток до меншої кількості їжі. Якщо є час доби, коли ваш апетит найбільший, їжте повноцінно в цей час щодня.

5. 

   Зберігайте фокус. Зміни рівня альбуміну не відбудуться протягом ночі. Взагалі кажучи, для підвищення цих рівнів знадобиться щонайменше три тижні, оскільки білки повільно накопичуються в крові. Залишайтеся зосередженими на дієтичному плані, передбаченому дієтологом, і ви скоро побачите результати.