Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження
• Необхідні матеріали

Ніщо не зрівняється з холодним пивом у спекотний день. Якщо ви правильно зберігаєте своє пиво, ви не будете розчаровані поганим напоєм. Крім того, якщо вас цікавлять властивості пива, що зберігається, зберігання його може виявитись цікавим дослідженням того, як пиво може покращуватися з часом.

Кроки

1. 

   Зберігайте пиво у правильному положенні. Як і вино, існує правильний і не дуже хороший спосіб зберігати пивні пляшки, які ви економили найдовше. Залиште пиво вертикальним, замість того, щоб відкладати його під час зберігання - навіть з такими пивоварами, як Chimay, рекомендують це зберігання осторонь. Це забезпечить, щоб дріжджі (осад) осіли на дні пивної пляшки, замість того, щоб залишити дріжджове кільце або мітку збоку, яка ніколи не розчиниться і не змішається. Крім того, сучасні пробки не схильні до висихання або поглинання повітря, тому це не проблема при зберіганні пива і не є причиною зберігання пляшки в сторону (особливо, якщо пиво тривалий час торкається пробки, це може насправді змінити смак пива). І найкраща причина зберігати пиво вертикально - це те, що воно менше окислюється, забезпечуючи довше зберігання.

2. 

   
   
   Зберігайте пиво подалі. Виберіть похмуре або темне місце для зберігання пива, оскільки ультрафіолетове і навіть блакитне світло незабаром псує пиво, роблячи його "ураженим світлом" і "гамбазадою", тобто воно на смак дуже нагадує те, що може одержати опосум.
   • Зелені і особливо коричневі пляшки запобігають впливу пива на світло, ризикуючи надати напою смак скунсу.

     

     
     

3. 

   Отримайте правильну температуру зберігання. Тепло з часом погіршує пиво, тому пиво найкраще зберігати при прохолодних, але не замерзаючих температурах. Хоча деякі люди люблять заморожувати своє пиво, перш ніж пити його, заморожені пивні осередки ніколи не повертаються до того, як вони були, тому пиво не настільки смачне. Відповідні місця зберігання включають пивний льох або холодильник, хоча тривале зберігання в холодильнику не рекомендується для колекційного пива, яке ви плануєте зберігати дуже довго, оскільки середовище зневоднення холодильника врешті-решт вплине на пробку. Належна температура зберігання пива залежить від типу пива, тому використовуйте цей список як практичне керівництво:
   • Більшість сортів пива вигідні тому, що зберігаються при температурі близько 10 ° C-12,8 ° C. Обов’язково підтримуйте постійну температуру.
   • Міцне пиво з більшим вмістом алкоголю (ячмінні вина, тріплети та темне пиво) отримує користь від температури близько 12,8 ° C-15,5 ° C, яка стає кімнатною.
   • Стандартне пиво із середнім вмістом алкоголю отримує вигоду від температури зберігання близько 10 ° C-12,8 ° C, яка є температурою льоху.
   • Пиво з меншим вмістом алкоголю (пілсери, пиво з пшениці, легке пиво тощо) виграє від температури зберігання близько 7,2 ° C-10 ° C, яка є температурою в холодильнику.
   • Якщо у вас немає спеціального пивного погребу або холодильника, найкращим компромісом для зберігання є температурний діапазон від 10 ° C до 12,8 ° C. Занадто мало місця для зберігання? Випийте пиво незабаром!

4. 

   
   
   Дізнайтеся, як довго ви можете зберігати пиво, особливо якщо ви хочете постаріти пиво. Різні типи пива по-різному застосовуються, незалежно від дати виготовлення, процесу бродіння, який був використаний, і чи виготовлене пиво для швидкого споживання, чи для довгого зберігання чи для витримки. Незважаючи на те, що часто існує термін придатності пива, що продається у великих комерційних кількостях, не всі пивовари добре уявляють, як довго може витримуватись їх пиво, і можливість варіюється від 6 до 8 місяців до 25 років, залежно від марки , способи зберігання та якість пива. Іншими словами, якщо пивовар не надає рекомендацій щодо витримки відповідного пива, вам просто доведеться приймати його самостійно. Якщо ви маєте намір зберігати пиво як колекціонер, а не для простого побутового споживання, то, безумовно, будуть задіяні деякі спроби та помилки, і найкраще підходити до нього з почуттям розвідки та розваги; на відміну від дорогих вин, принаймні, якщо пиво стане огидним після його занадто довгого зберігання, ви не викинете багато грошей.
   • Загалом, американське пиво може зберігатися протягом чотирьох-шести місяців, тоді як імпортне - до одного року. Очевидно, перевіряйте термін придатності як показник і використовуйте це золоте правило з обережністю та скептицизмом, залежно від ваших власних тестів спроб та помилок.
   • Спеціальне пиво, яке зберігається довше, часто дає зрозуміти це в рамках маркетингу; насправді, деякі сорти пива навіть не починають розвивати смаки, бажані пивоварнею, за 2-5 років і більше. Зверніться до продавця за порадою, якщо ви нічого не можете знайти на етикетці.
   • Пиво, яке містить більше 7% алкоголю, як правило, краще для досягнення старіння.
   • Відновіть себе після дегустації поганого пива через зберігання, випивши хорошого нового пива. Незабаром ви переборете досвід!

5. 

   Подумайте про ведення обліку пива, яке ви випили відразу після покупки, та пива, яке зберігалося. Завжди намагайтеся придбати принаймні дві пляшки кожного виду пива, призначеного для зберігання. Випийте одну та зробіть нотатки про її смак, різноманітність смаку, текстуру та глибину, а також основну якість. Потім зробіть те ж саме, коли нарешті витримаєте витримане пиво, і порівняйте примітки, щоб побачити, які зміни відбулися за час зберігання. Пиво покращувалось чи погіршувалось із часом зберігання? З часом ви зможете гарно здогадуватися про те, який тип з часом добре старіє та покращуватиметься при зберіганні.

6. 

   Пийте пиво відкритим і навіть не намагайтеся його зберігати. Карбонізація випарується, і ви отримаєте жахливе пиво, навіть якщо це буде наступного дня. Якщо ви не можете його пити, використовуйте на кухні чи деінде. Існує кілька чудових застосувань невикористаного відкритого пива, зокрема:
   • Зробіть пивний хліб
   • Зробіть пивний хліб з вівсом
   • Робіть рибу та чіпси з пивним кляром
   • Готувати смажену їжу з пивом
   • Приготуйте пасеровані овочі з пивом
   • Зробіть волосся м’якими за допомогою пива
   • Позбудьтеся садових слимаків

Поради

• Пиво з високим вмістом алкоголю слід зберігати при більш високій температурі, тоді як пиво з меншим вмістом алкоголю - при більш холодних.
• Незалежно від того, що ви робите, деякі бренди просто старіють краще за інші, і ви про це дізнаєтесь лише з часом. Тим не менш, ви також можете отримати багато користі, перевіривши, що зберігали інші, і що вони повинні сказати про смак після того, як вік певних брендів; робити онлайн-дослідження для таких обговорень.
• Якщо ви плануєте постійно зберігати пиво, знайдіть другий холодильник або підвал, щоб звільнити основний холодильник. Ви не потрапите в хороші книги, якщо пиво продовжує кататися разом із щоденними продуктами.
• Домашній напій також слід тримати у вертикальному, прохолодному та недоступному для світла місці. Ймовірно, його не слід довго зберігати, якщо ви не знаєте, що робите!
• Зберігайте пиво, що зберігається тривалий час (більше 6 місяців), у погребі, а не в холодильнику.

Попередження

• Уникайте екстремальних умов зберігання - як сильна спека, так і холод знищать смак пива. Крім того, крайнощі збільшують ризик вибуху контейнера з напоями.
• Відкривати своє пиво, що зберігалося раніше, ніж очікувалося, не є нечуваним. Якщо ви зберігаєте пиво, щоб поліпшити його смак, а не лише заради того, щоб зберігати його для подальшого пиття, принаймні тримайте трохи пива в наявності, щоб ви могли перестати псувати свій досвід витримки пива!

Необхідні матеріали

• Холодильник та / або пивний льох (бажано спеціальний холодильник, якщо тривалий час зберігається велика кількість пива)
• Швидке прочитання етикеток пива та термінів придатності для отримання додаткової інформації про придатність та потреби у зберіганні
• Пиво