Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження
• Необхідні матеріали

Щоб домогтися найкращого аромату, баштанні дині повинні дозрівати на ногах (або на «лозах»). Однак дозрівання цього типу дині зі стопи протягом декількох додаткових днів може ще більше покращити колір, текстуру та соковитість плодів.

Кроки

Метод 1 з 3: Частина перша: Дозрівання Канталопи на стопі

1. 

   Перевірте диню, коли її колір почне змінюватися. Ніколи не вибирайте диню, коли шкіра ще зелена, оскільки вони, безумовно, не в цьому місці. Після того, як у дині шкіра змінилася на жовту або бежеву, вона повинна бути вже дозріла.
   • Однак не збирайте диню, базуючись лише на її кольорі. Зелена диня, звичайно, ще не дозріла, але жовта або бежева диня не завжди стигла.
   • Але, навіть якщо він не дозрів, спостереження за кольором дасть вам уявлення про те, чи близький плід до своєї ідеальної точки.
   • Ви повинні дати дині повністю дозріти на лозі або стопі. На відміну від інших фруктів, у дині не утворюється цукор після збирання. Таким чином, диня не буде солодшою ​​після її видалення з дерева. Колір і текстура можуть змінитися після цього, але смак не може.

2. 

   
   
   Шукайте тріщину навколо стебла. Диня зазвичай дозріває, коли навколо всього стебла, прикріпленого до плоду, є невелика тріщина.
   • Якщо ви не впевнені в глибині цієї тріщини, натисніть на бічну сторону стебла. Покладіть великий палець поруч із стеблом і стисніть. З невеликою силою стебло слід почати повністю розпушувати.

3. 

   
   
   Збирайте диню. Якщо колір адекватний і навколо цілих плодів є тріщина, диня дині повинна бути стиглою. Її потрібно збирати негайно.
   • Не чекайте занадто довго, щоб вибрати стиглу диню. Якщо диня відвалиться від лози самостійно, її слід пропасти, і її аромат і текстура не будуть ідеальними.

Метод 2 з 3: Частина друга: дозрівання дині з лапи або лози

1. 

   
   
   Знайте, чого чекати. Як зазначалося раніше, смак дині не зміниться, коли ви дозрієте її з виноградної лози, оскільки ваш обруч після її збирання не дає більше цукру. Проте текстура, колір і соковитість фруктів можуть покращитись. Отже, цей процес все-таки корисний, якщо у вас є диня, яка тільки дозріла або збирається дозріти

2. 

   Помістіть диню в непрозорий паперовий пакет (наприклад, мішок для хліба). Використовуйте коричневий паперовий пакет досить великий, щоб підходити дині з трохи зайвого місця.Плоди не слід занадто сильно натискати на мішечок. В ідеалі вам слід залишити трохи місця для потрапляння повітря в мішок.
   • Не забудьте закрити рот сумки, щоб розпочати процес.
   • Закритий паперовий пакет вловлює газ етилену, який утворюється диня в міру дозрівання. Присутність етиленового газу стимулює вироблення додаткового газу, прискорюючи процес дозрівання.
   • Не використовуйте поліетиленові пакети. Паперові пакети є пористими, що дозволяють викинути вуглекислий газ і потрапити кисень. Без цього мінімального потоку повітря диня може почати бродити.

3. 

   Спробуйте покласти в мішок банан або яблуко. Якщо помістити в мішок стиглий банан або яблуко, вийде ще більше етиленового газу і процес дозрівання буде посилений.
   • У міру дозрівання бананів та яблук вироблено надзвичайно багато газу етилену, що робить ці фрукти найкращими для цього.

4. 

   Диню залиште при кімнатній температурі до дозрівання. Зазвичай процес займе близько двох днів або менше.
   • Переконайтесь, що місце, куди ви збираєтеся залишити диню, не надто холодне чи гаряче. Також слід уникати ділянок з підвищеною вологістю або високими протягами.
   • Контролюйте весь хід процесу, щоб запобігти проникненню дині точки.

Метод 3 із 3: Частина третя: Визначення точки зрілості

1. 

   Перевірте кінець стебла. Якщо замість збирання ви купили диню, спочатку перевірте, чи немає на плоді великого шматочка стебла. Якщо так, відмовтесь від покупки, оскільки це говорить про те, що диня була заготовлена ​​раніше. Диня, як ця, не дозріє.
   • Перевірте також шкіру навколо кінця стебла дині. Якщо в шкірці є сльози, це також може бути ознакою того, що плід був обраний занадто рано.
   • Переконайтесь, що кінчик стебла трохи заглиблений, вказуючи, що диня легко зійшла зі свого стебла / лози. Якщо стебло виступає, це також може означати, що плід був зібраний передчасно.
   • Також слід уникати дині-дині, коли на верхівці стебла є видимі вологі плями навколо неї. Це може припустити, що плід прасувати.

2. 

   Подивіться на «сітку» на оболонці. Шкірку слід вкрити своєрідною сіткою або густою і чітко вираженою сіткою по всій поверхні плодів.
   • Однак ця сітка в деяких районах може розпушуватися легше, ніж в інших. Це не повинно бути повністю рівномірним.

3. 

   Поспостерігайте за кольором. Якщо ви купуєте плід (а не збираєте його з власного саду), перевірте колір шкірки перед його вживанням. Шкіра повинна мати золотистий, жовтий або бежевий / бронзовий колір.
   • Зелена шкірка вказує на те, що плід не дозрів.

4. 

   Доторкніться до фруктів. Акуратно натисніть на «квіткову» сторону дині. При цьому він повинен трохи поступатися. Якщо це виглядає важко, дайте дині дозріти при кімнатній температурі ще день-два.
   • З іншого боку, якщо шкірка занадто м’яка або губчаста, фрукти, ймовірно, не зникнуть.
   • Так само тримайте всі фрукти, щоб проаналізувати його. При дозріванні диня буде здаватися важкою за свої розміри.

5. 

   Запах дині. Понюхайте плід збоку квітки. "Бутон" квітки повинен бути трохи нижче вашого носа, і ви повинні мати запах, знайомий аромату стиглої дині.
   • Якщо ви нічого не відчуваєте, нехай фрукти дозрівають ще близько 12 годин.
   • Якщо ви не знайомі з запахом дині, просто шукайте солодкий аромат.
   • Кінець квітки - це місце, яке спочатку розм’якшується і де раніше розвивається аромат. Тому парфуми будуть там сильнішими і легше помітні.

6. 

   Готово.

Поради

• Після дозрівання зберігайте диню, не різавши її в холодильнику до п’яти днів.
• Дозрілі та нарізані шматочки слід накривати та охолоджувати до трьох днів. Залиште насіння недоторканими, оскільки вони запобігають передчасному висиханню насіння.
• Дозрілі та нарізані кубики слід зберігати в герметичній ємності протягом одного-двох днів.

Попередження

• Цукерка не дозріває після її зрізання, тому, якщо ви розрізаєте диню і виявите, що вона ще зелена, ви нічого не можете зробити, щоб врятувати її. Таким чином, будьте впевнені в точці плодів, перш ніж різати його.

Необхідні матеріали

• Непрозорий паперовий мішок (мішок для хліба)
• Банан або стигле яблуко